急性期早起应禁食，因进食后刺激胃酸、胆汁分泌，可引起胰腺分泌旺盛，造成胰腺的自身消化加重，因此应禁食。 胃肠减压 明显腹痛、腹胀者给予胃肠减压。胃肠减压可使胃液、胆汁分泌减少，同时抽吸出胃液、胆汁后可减少胃液对胰腺的刺激。严格把握好进食的时机 患者病情好转，复查血、尿淀粉酶基本正常后，可考虑给予进食。应从少量无脂清淡流质饮食开始，如米汤、果汁、菜汤、藕粉等，1～2天后，无不适反应则改成素半流质饮食，如面片汤、粥、软饭等，继而低脂、低蛋白普食。食品应以无刺激性、少油腻、易消化为原则。饮食以少量多餐为宜，以免病情复发。恢复期仍须禁止高脂饮食，稳定期可进食丰富的蛋白质饮食。绝对避免暴饮暴食，禁止酗酒。因暴饮暴食可造成短时间内大量食糜进入十二指肠，刺激乳头水肿，引起大量胰液分泌导致胰腺炎复发或加重；饮酒可致外分泌增加，十二指肠乳头水肿，胰腺内压力增加，胰液排出受阻导致急性胰腺炎。以低脂、低糖清淡饮食为主，避免刺激强、产气多的高脂肪和高蛋白食物，可适当补充脂溶性维生素。此外，还应注意养成有规律的饮食生活习惯，注意不吃刺激胃液分泌的食物。积极治疗胆道疾病。上面提到的鱼类和牛奶都可以食用。